Son histoire se savoure autant que le fruit.  

Profil de saveur

Équilibrée & aromatique

Sucrée : ●●●○○ | Acidulée : ●●○○○ | Aromatique : ●●●●○

En cuisine et dégustation

À pleine maturité, Andrew Rahart Jumbo Red offre une saveur équilibrée et aromatique, avec une note sucrée présente et une acidité modérée.

Sa chair dense et goûteuse est particulièrement agréable en tranches fraîches et dans de délicieux sandwichs aux tomates. Elle convient aussi aux préparations où l’on recherche une tomate riche et consistante, notamment les coulis et les sauces.

Son histoire

Dans le nord de l’État de New York, une tomate issue d’un héritage familial italien a continué son chemin de jardin en jardin.

Ses semences ont été conservées et transmises au fil des années, avant d’être recueillies par le collectionneur Andrew Rahart.

C’est grâce à cette succession de jardiniers qui l’ont conservée et ressemée que nous pouvons aujourd’hui faire connaissance avec elle.

Ses traits de caractère

Très vigoureuse, elle prend de l’ampleur au jardin et produit généreusement au fil de la saison.

Ses fruits sont ronds à légèrement côtelés, de bon calibre mais variable, avec une chair dense et goûteuse.

Fiche technique

Usage : Tranches fraîches, sandwichs, coulis, sauces

Type : Beefsteak

Couleur : Rouge

Forme : Ronde à légèrement côtelée

Calibre : Bon calibre, variable

Chair : Dense

Nom botanique : Solanum lycopersicum

Maturité : Tardive, environ 90 jours

Origine : Héritage familial italien transmis dans le nord de l’État de New York

Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel

Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C

Plein soleil | Indéterminée | +200 cm | Espacement 60 cm | Tuteur très solide

Son jardin idéal

Elle a besoin d’espace pour exprimer toute sa vigueur.

Elle apprécie un sol riche et le plein soleil. Sa croissance imposante et ses fruits de bon calibre demandent un tuteur très solide capable de soutenir la plante tout au long de la saison.

Le mot de la semencière

C’est cette continuité de transmission des semences et sa polyvalence qui m’ont motivée à lui faire une place dans ma sélection. Je l’apprécie autant au moment de faire de délicieux sandwichs que pour préparer des sauces savoureuses.

Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.

Vous pouvez partager ses semences dans votre communauté : nos semences sont reproductibles.

Cultivez vos préférences.