Une tomate ancienne russe de couleur rose, charnue et productive, idéale pour les sauces.
Ce que j'apprécie chez la Bread and Salt, c’est sa productivité et sa capacité à s’adapter aux climats plus frais. Elle semble aussi bien tolérer les climats plus chauds, puisqu’elle produit très bien en serre chez moi. Cette variété ancienne originaire de Russie produit de gros fruits roses en forme de cœur, à la chair dense et charnue. Son nom fait référence à la tradition d’offrir du pain et du sel en symbole de santé, de prospérité et d’hospitalité.
Sa saveur douce, avec une acidité discrète, convient particulièrement bien à la préparation de sauces, de coulis et de conserves. Elle est également délicieuse tranchée fraîche, en salade ou dans les sandwichs.
Son plant indéterminé et vigoureux produit généreusement ses fruits en environ 80 jours.
Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.
Vous pouvez partager ses semences dans votre communauté : nos semences sont reproductibles.
Cultivez vos préférences.
Profil de saveur
Douce & équilibrée
Sucrée : ●●●○○ | Acidulée : ●○○○○ | Aromatique : ●●○○○
Intensité : modérée | Texture : charnue
Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin.
Fiche technique
Usage : Sauces, coulis, conserves, salades et sandwichs
Type : Cordiforme
Couleur : Rose
Calibre : Gros
Chair : Dense et charnue
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : 80 jours
Brix observé lors de mes dégustations : 5
Origine : Russie
Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Acclimatation : Progressive avant transplantation
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C
Plein soleil | Indéterminée ↕ ± 180 cm | ↔ 60 cm | Tuteur solide
Découvrez ses sœurs de saveur ou d’usage parmi les produits recommandés.