Une tomate ancienne américaine aux gros fruits pourpre, qui se distingue par sa chair dense et juteuse et sa saveur riche et aromatique.

Ce qui est remarquable chez Cherokee Purple, c'est la profondeur de sa saveur et son bel équilibre entre douceur et acidité. Ses fruits à la robe mauve avec des reflets vieux rose, souvent marqués d'épaules vertes, présentent une chair dense et juteuse. À la dégustation, elle révèle une saveur sucrée modérée, une acidité présente mais discrète et des arômes profonds, accompagnés d'une légère nuance fumée. Une tomate typée, aussi intéressante pour sa personnalité gustative que pour son apparence singulière.

Originaire du Tennessee, aux États-Unis, cette variété ancienne possède une histoire particulière. En 1990, John D. Green a transmis des semences à Craig LeHoullier, en lui racontant qu'elles provenaient d'une variété cultivée depuis plusieurs générations dans sa famille, après avoir été reçues d'une famille Cherokee. Craig LeHoullier l'a nommée Cherokee Purple et a contribué à sa popularisation. Cette histoire, transmise oralement, fait partie de la tradition associée à la variété, même si son origine exacte n'est pas historiquement établie.

Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.

Vous pouvez partager ses semences dans votre communauté : nos semences sont reproductibles.

Cultivez vos préférences.

Profil de saveur

Équilibrée & aromatique

Sucrée : ●●●○○ | Acidulée : ●●○○○ | Aromatique : ●●●●○

Intensité : modérée à prononcée | Texture : dense et juteuse

Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin. 

Fiche technique

Usage : Dégustation fraîche, salades, sandwichs
Type : Beefsteak
Couleur : Pourpre - vieux rose, épaules souvent vertes
Calibre : Gros
Poids : Environ 250 à 450 g
Forme : Ronde à aplatie, parfois légèrement côtelée
Chair : Dense, juteuse et rouge foncé
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : Environ 80 jours
Origine : Tennessee, États-Unis, Cultivée chez nous dans mon jardin
Port du plant : Indéterminé
Hauteur : 200 cm et plus

Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Acclimatation : Progressive avant transplantation
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C

Plein soleil | ↕ Indéterminée 200 cm et plus | ↔ 50-60 cm | Tuteur solide  

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