Une ancienne tomate héritage originaire d'Autriche, qui se distingue par ses fruits allongés et pointus à la robe pourpre rayée de vert, ainsi que par sa chair ferme, juteuse et non farineuse.

Ce que j'apprécie chez Purple Smaragd, c'est la texture particulièrement juteuse de sa chair, qui demeure ferme et non farineuse. Leur saveur douce et sucrée, accompagnée d'une acidité délicate, offre une intensité prononcée en bouche. Ses fruits allongés et pointus, aux reflets pourpres et aux rayures vertes, attirent le regard. De véritables petits bijoux au jardin et dans l'assiette! 

Purple Smaragd est une ancienne variété héritage originaire d'Autriche, associée à la région du Wienerwald, qui produit ses fruits en environ 70 à 75 jours.

Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.

Vous pouvez partager ses semences dans votre communauté : nos semences sont reproductibles.

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Profil de saveur

Douce & sucrée

Sucrée : ●●●◐○ | Acidulée : ●○○○○ | Aromatique : ●●○○○

Intensité : prononcée | Texture : ferme, juteuse et non farineuse

Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin. 

Fiche technique

Usage : Salades, sandwichs et dégustation fraîche, tomates séchées.
Type : Oblongue et pointue
Couleur : Pourpre rayé de vert
Calibre : Petit à moyen
Poids : 50 à 90 g
Chair : Ferme, juteuse et non farineuse
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : 70 à 75 jours, mi-saison
Origine : Wienerwald, Autriche
Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Acclimatation : Progressive avant transplantation
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C

Plein soleil | Indéterminée ↕ 150 cm | ↔ 50 cm |Tuteur solide  

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