De jolies petites tomates rouges en forme de poire, produites en abondance sur un plant particulièrement généreux.

Ce que j’apprécie chez Red Fig, c’est la polyvalence de ses petits fruits. Leur chair juteuse et leur saveur douce les rendent agréables à déguster fraîches, notamment en salade. Ils se prêtent également très bien à la préparation de tomates confites ou au séchage.

Cette variété du Patrimoine très ancien, répertorié à Philadelphie dès 1805, possède une histoire culinaire particulière. Autrefois, ses fruits étaient séchés avec du sucre pour être utilisés en remplacement des figues. Une façon originale de conserver la récolte et de profiter de ces petites tomates autrement, avec ou sans sucre ajouté.

Son plant indéterminé produit généreusement ses fruits en environ 70 jours.

Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.

Vous pouvez partager ses semences dans votre communauté : nos semences sont reproductibles.

Cultivez vos préférences.

Profil de saveur

Douce & équilibrée

Sucrée : ●●●○○ | Acidulée : ●●○○○ | Aromatique : ●●○○○

Intensité : modérée | Texture : juteuse

Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin. 

Fiche technique

Usage : Salades, tomates confites et déshydratation
Type : Poire, cerise
Couleur : Rouge
Calibre : Petit
Chair : Juteuse
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : Environ 70 jours
Origine : Philadelphie, Pennsylvanie, États-Unis (1805)
Port : Indéterminé
Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Acclimatation : Progressive avant transplantation
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C

Plein soleil | Indéterminée ↕ ± 180 cm | ↔ 50 cm | Tuteur solide  

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