Une variété généreuse qui trouve facilement sa place dans les sauces, les conserves comme dans les plats du quotidien.

Ce qui me plaît chez la Ukrainian Purple, c’est son bon équilibre entre le sucre et l’acidité. Ses fruits allongés, à la belle coloration pourpre brunâtre, offrent une chair dense et charnue qui convient à de nombreuses préparations culinaires. C’est une tomate polyvalente, aussi intéressante fraîche que cuisinée.

Originaire d’Ukraine, cette variété ancienne est à pollinisation libre. Son plant indéterminé est vigoureux et productif. Il produit ses fruits tout au long de la saison, avec une récolte qui débute environ 80 jours après la transplantation.

Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.

Vous pouvez partager ses semences dans votre communauté : nos semences sont reproductibles.

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Profil de saveur

Douce & équilibrée

Sucrée : ●●●○○ | Acidulée : ●○○○○ | Aromatique : ●●●○○

Intensité : modérée | Texture : charnue et dense

Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin. 

Fiche technique

Usage : Sauces, coulis, conserves, salades et consommation fraîche
Type : Italienne (Roma)
Couleur : Pourpre brunâtre
Calibre : Moyen à gros
Forme : Prune allongée
Chair : Dense et charnue
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : Environ 80 jours
Brix observé lors de mes dégustations : 4,5
Origine : Ukraine

Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Acclimatation : Progressive avant transplantation
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C

Plein soleil | Indéterminée ↕ ± 180 cm | ↔ 60 cm | Tuteur solide 

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