Une tomate verte striée d’or, aux épaules pourpres presque noires, qui ne passe pas inaperçue au jardin comme dans l’assiette.
Ce qui me plaît chez la Xanadu Green Goddess, c’est le contraste entre ses rayures dorées et ses épaules pourpres presque noires. Ses fruits attirent le regard autant au jardin que dans l’assiette. Leur chair juteuse offre une saveur équilibrée, où la douceur s’accompagne d’une légère acidité et d’arômes bien présents. Elle trouve facilement sa place dans les salades fraîches, les sandwichs et les plateaux de dégustation. Pour profiter pleinement de sa saveur, il est préférable de la déguster alors que le fruit est encore légèrement ferme, avant qu’il ne devienne trop mûr.
Découverte en 2014 par Tricia Rosamilia, en Pennsylvanie, la Xanadu Green Goddess est issue d’un croisement accidentel entre la Surpriz de Blane Horton et une tomate riche en anthocyanes. Tous deux ont ensuite travaillé à stabiliser cette lignée.
Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.
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Profil de saveur
Équilibrée & aromatique
Sucrée : ●●●◐○ | Acidulée : ●●○○○ | Aromatique : ●●●○○
Intensité : moyenne | Texture : juteuse
Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin.
Fiche technique
Usage : Salades, sandwichs, dégustation fraîche
Type : Tomate de calibre petit à moyen
Couleur : Verte striée d’or, épaules pourpres presque noires
Forme : Ronde à légèrement aplatie
Chair : Juteuse
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : Environ 70 à 75 jours
Origine : Pennsylvanie, États-Unis, mais cultivée chez moi dans mon jardin
Découverte : Tricia Rosamilia
Développement de la lignée : Tricia Rosamilia et Blane Horton
Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C
Plein soleil | Tuteur solide | Indéterminée ↕ ± 180 cm | ↔ 60 cm
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