Une tomate rare du Kazakhstan, au cœur jaune orangé veiné de rose et à la saveur fruitée toute en subtilité.
Ce qui me plaît chez la Zolotye Gory Medeo, c’est la beauté de ses fruits bicolores et la subtilité de leur saveur fruitée. Ses grosses tomates en forme de cœur présentent une peau jaune orangé aux joues marbrées de rouge rosé. À la coupe, leur chair jaune orangé révèle un cœur veiné de rose. Magnifique!
Sa saveur est douce, avec une acidité discrète et des arômes fruités subtils. J’ai remarqué que ses notes rappelant la poire se développent avec la maturité et persistent davantage lorsque le fruit atteint sa pleine maturité. Sa texture devient alors fondante, avec une délicate note mielleuse. Il faut toutefois apprendre à reconnaître le bon moment pour la déguster afin de profiter pleinement de ses nuances.
Originaire du Kazakhstan, cette variété rare est également réputée pour sa productivité et sa résistance aux maladies.
Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.
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Profil de saveur
Douce & fruitée
Sucrée : ●●●◐○ | Acidulée : ●○○○○ | Aromatique : ●●○○○
Intensité : moyenne | Texture : fondante & mielleuse
Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin.
Fiche technique
Usage : Dégustation fraîche, salades, sandwichs, sauces
Type : Beefsteak
Couleur : Jaune orangé marbré de rouge rosé
Forme : Cœur allongé, parfois arrondi
Calibre : Gros
Chair : Jaune orangé, cœur veiné de rose, texture fondante à maturité
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : Mi-saison à mi-tardive
Origine : Kazakhstan
Développeur : Vitaly Gennadyevich Alifirov
Brix observé dans mes dégustations : 4,5 à 6
Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C
Plein soleil | Tuteur solide | Indéterminée ↕ ± 200 cm | ↔ 60 cm